ทานกลางวันกับวิวที่สวยและสูงที่สุดในประเทศไทย
ใช่แล้ว กานต์กำลังพูดถึง Mahanakhon Bangkok SkyBar ทันทีที่รู้ข่าวว่าเปิดให้บริการอาหารมื้อกลางวันแล้ว ต้องขอไปลองสักหน่อยครับ … กานต์เก็บภาพมาฝากกันกับบรรยากาศมื้อเที่ยงแบบ Exclusive ที่ มหานคร แบงค็อก สกายบาร์
ซึ่งก็ไม่ผิดหวัง
Joshua Cameron
ต้องยกนิ้วให้เชฟ Joshua Cameron ผู้ที่มีประสบการณ์ในห้องอาหารระดับมิชลินสตาร์ในนิวยอร์ก เป็นผู้หลงใหลในศาสตร์ของการทำอาหาร และเป็นผู้ที่ชื่นชอบในการเดินทางเพื่อค้นหารสชาติและวัตถุดิบแปลกใหม่มาต่อยอดเป็นอาหารจานเลิศครับ มาเป็นผู้ออกแบบเมนูและดูแลเรื่องอาหารได้อย่างยอดเยี่ยม ตามคอนเซปต์แรงบันดาลใจจากการเดินทาง ดังนั้น ทั้ง 2 คอร์ส (จาก 6 เมนู) ในมื้อกลางวันที่ให้ผมเลือก แต่ละจานจึงเต็มไปด้วยเรื่องราวที่น่าสนใจ จากหลากหลายท้องถิ่นทั่วทุกมุมโลกรวมไว้ที่นี่
เริ่มจากอาหารเรียกน้ำย่อย
Cured Norwegian Salmon
แซลมอนนอร์เวย์หมักเกลือ cook แบบฉ่ำๆ กำลังพอดี เสิร์ฟพร้อมสลัดแตงกวาและซุปใสปรุงจากปลาและมะเขือเทศ
Grilled Pork Jowl
สันคอหมูย่างสั่งมาจากฟาร์มที่จังหวัดน่าน หมูนุ่มมาก เครื่องเทศรสจัดจ้านกำลังดี เสิร์ฟมาพร้อมแตงกวาดอง ทานคู่กับ HOPS BITTER ORANGE PASSION ก็ได้
Grain Salad
จานนี้ดูไม่ค่อยสวย แต่อร่อยมาก เป็นสลัดธัญพืช คลุกมาแบบรกๆ เคล้าน้ำสลัดเคสเพสโตและกรีกโยเกิร์ต แนะนำเลยว่า ควรเลือกจานนี้สำหรับใครที่กำลังดูแลสุขภาพ
ส่วนเมนคอร์สนั้น มีให้เลือก 3 จานเช่นกัน
Parisian Gnocchi
ย็อคคีสไตล์ปารีส (ไม่ใช่อิตาลี) นุ่มหนึบกำลังดี เสิร์ฟพร้อมรากูเห็ดและพาเมซานชีส ใครที่ชอบกลิ่นเครื่องเทศและชีสที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ต้องไม่พลาด หอมอร่อยมาก
Grilled Pork Loin
สันในหมูย่าง 2 ชิ้นใหญ่ หมูนุ่มมากหอมเครื่องเทศที่หมักมา ย่างแบบสุกกำลังดี juicy นิดๆ ติดใจมาก เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งกระเทียมบด และสลัดกระหล่ำดาว กลิ่นแรงไปหน่อย ไม่ถูกจริตคนไม่ทานผักดิบเท่าไรนัก
Seared Andaman Sea Bass
ปลากระพง เสิร์ฟพร้อมสลัดหนังปลากระพงทอดกรอบ ก่อนทานต้องคลุกให้เข้ากันก่อน ทานคู่กับข้าวและน้ำจิ้มซีฟู๊ดสูตรเข้มข้น
ที่สำคัญมี Tart of the Day เป็นของหวานประจำวัน ให้สั่งมาทานปิดท้าย จะจับคู่ Starter+Main หรือ Main+Dessert ก็ได้ มีให้บริการฟรีชากาแฟด้วยครับ
มีทั้งทาร์ตเลม่อนเปรี้ยวฉ่ำ ท๊อปด้วยเมแรงค์หวานนุ่ม
ทาร์ตดับเบิ้ลเลเยอร์ช็อคกานาจ รสขมอมหวาน หอมด้วยซอสฮันนี่ลาเวนเดอร์
และทาร์ตบลูเบอรี่ หอมเปรี้ยวนิดๆ อร่อยดีครับ
ทั้งหมดนี้ในราคา 850 บาทเน็ต มีของแถมเป็นวิวมุมสูงของกรุงเทพมหานครให้ได้ดื่มด่ำกัน
หากใครเป็นคอดริงก์ ก็ไม่ควรพลาดคอลเลกชั่นเครื่องดื่มสุดพิเศษ 10 ชนิด ที่ครีเอทโดย Bennie และ Dannie Sorum สองพี่น้อง Mixologist ชื่อดังชาวสวีเดน ที่เข็นเอาวัตถุดิบท้องถิ่นมาทำเป็นเครื่องดื่มชนิดใหม่ ซึ่งใครจะไปรู้ว่ากล้วยตากของไทยก็เอามาทำเป็นดริงก์ได้ หอมหวาน มัน … และมึนมาก 555
บริเวณเค้าท์เตอร์บาร์ น่าจะเป็นอีกมุมโปรดของใครหลายคนแน่นอน สำหรับเคาท์เตอร์บาร์ ที่นี่มีเมนูค็อกเทล เครื่องดื่มและไวน์ธรรมชาติชื่อดังให้เลือกมากมาย
จิบเครื่องดื่มเบาๆ GREEN-GRAPES SORBET BUBBLY FLOWERS
HOPS BITTER ORANGE PASSION
APPLES / IPA / CARAMEL
ห้องอาหารนี้ออกแบบโดย คุณทริสตัน เออร์ (Tristan Auer แห่ง Wilson Associates’ Paris Atelier) ดีไซเนอร์ชาวฝรั่งเศส ที่มีชื่อเสียงก้องโลก ภายใต้คอนเซปต์ การเดินทางจากเมืองใหญ่สู่การผจญภัยที่ไม่รู้จบ ซึ่งพร้อมต้อนรับนักเดินทางจากทั่วทุกมุมโลก
ขึ้นลิฟต์มาที่ชั้น 76 เราเจอกับโค้งประตูไม้ คล้ายกับโบกี้ขบวนรถไฟ ให้ความรู้สึก หรูหราสง่างามแบบฝรั่งเศสและความวิจิตรปราณีตแบบไทย นำไปสู่การบอกเล่า จุดเริ่มต้นของความคิดสร้างสรรค์ สัมผัสถึงสายน้ำและความเป็นกรุงเทพฯ เมืองฟ้าอมร ความงดงามของสตรีไทย ที่ เปี่ยมไปด้วยความอ่อนช้อย เรียบง่าย แต่แฝงไว้ด้วยความหรูหรา วัสดุที่ใช้ในการออกแบบ ประดับตกแต่ง รวมทั้งโต๊ะเก้าอี้ ล้วนเป็นงานคราฟท์ทั้งสิ้น ส่วนการออกแบบที่นั่งในโซนด้านล่าง ที่มีการเชื่อมต่อกันด้วยโซฟาโค้งมนเป็นแถวแนวยาว คล้ายอยู่ในขบวนรถไฟที่มีขนาดใหญ่ ประดับด้วยโคมไฟทรงกระดุม ผมชอบมากครับ
จะมองไปทางไหนก็จะเห็นกรุงเทพฯแบบพาโนรามา ในฐานะของความเป็น “มหานคร” บนตึกที่สูงที่สุดของไทย วิวมุมสูงของกระจกบานใหญ่ ที่ต้องการถ่ายทอดวิวแบบพาโนราม่าของมหานครกรุงเทพฯ เอาไว้ให้ได้กว้างที่สุด
มหานคร แบงค็อก สกายบาร์ เปิดให้บริการทุกวันทั้งอาหารกลางวัน (11.00-15.00 น.) และอาหารค่ำ (17.00-01.00 น.)
โทร. 02-677-8722
Mahanakhon Bangkok SkyBar
ชั้น 76 และ 77 ของคิง เพาเวอร์ มหานคร
ถนนนราธิวาสราชนครินทร์ แขวงสีลม เขตบางรัก
รถไฟฟ้า BTS ช่องนนทรี
